Củ năng là 1 loại củ quen thuộc và gần gũi, thường xuất hiện trong các món ăn như chè hay trà sữa. Đây là thực phẩm bổ dưỡng, giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, cải thiện hệ tiêu hóa. Bài viết dưới đây, Ting sẽ bật mí đến bạn cách bảo quản củ năng đơn giản tại nhà, giúp củ năng được tươi lâu.
Thành phần dinh dưỡng của củ năng
Củ năng là một loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin, khoáng chất và chất xơ. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng có trong củ năng:
- Chất xơ: Trong mỗi 100g củ năng có chứa khoảng 2,5g chất xơ. Đây là một loại dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và giúp giảm cholesterol trong máu.
- Vitamin C: Củ năng cung cấp một lượng vitamin C đáng kể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, trong củ năng còn chứa vitamin B6, giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo.
- Kali: Có đến 350mg kali trong 10g củ năng, kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cân bằng nước và điện giữa các tế bào, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.
- Magie: Củ năng cũng cung cấp một lượng nhỏ magiê, khoảng 14mg trong mỗi 100g. Magiê là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và xương khớp.
- Chất chống vi khuẩn: Thành phần có trong củ năng có khả năng chống lại một số loại vi khuẩn gây bệnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng.
Thành phần dinh dưỡng của củ năng
Công dụng của củ năng
Củ năng, hay còn gọi là mã thầy hay bột tề, là một loại thực phẩm phổ biến. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Có khả năng giải rượu: Khi uống quá nhiều rượu, bạn sẽ có cảm giác nóng bụng, khó chịu. Lúc này, bạn chỉ cần dùng nước ép củ năng , cho thêm ít muối và ít chanh, hỗn hợp này sẽ giúp hạn chế chất chất độc của rượu bia vào cơ thể.
- Giúp ngừa bệnh tim mạch: Trong củ năng có chứa nhiều axit béo, thành phần này giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ em.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ và tinh bột trong củ năng giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Củ năng chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn.
Công dụng của củ năng
Cách bảo quản củ năng đơn giản tại nhà
Cách bảo quản củ năng tươi
Để bảo quản củ năng tươi được lâu bạn thực hiện theo các bước sau đây:
- Đầu tiên, bạn rửa củ năng với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Để củ năng khô ráo hoàn toàn trước khi đem đi bảo quản.
- Sau đó, bạn bỏ củ năng vào trong hộp thủy tinh đậy kín lại rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh. Hộp thủy tinh sẽ giúp ngăn ngừa sự tiếp xúc và phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản củ năng được tươi lâu hơn.
Cách bảo quản củ năng đã gọt vỏ
Ngoài cách bảo quản nguyên củ năng tươi, bạn cũng có thể gọt vỏ rồi tiến hành bảo quản củ năng. Cách thực hiện như sau:
- Rửa thật sạch củ năng với nước lạnh
- Bạn tiến hành gọt vỏ cho vào túi hộp thủy định rồi đậy kín lại. Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản củ năng từ 1-2 tuần.
Cách bảo quản củ năng đã gọt vỏ
Một số lưu ý khi bảo quản củ năng
Khi bảo quản củ năng bạn cần lưu ý những điều sau:
- Bảo quản nơi khô ráo: Củ năng nên được bảo quản trong môi trường thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Ánh sáng mặt trời có thể làm mất chất dinh dưỡng có trong củ năng.
Một số lưu ý khi bảo quản củ năng - Không bảo quản củ năng bên cạnh các loại thực phẩm nặng mùi: Củ năng có khả năng hấp thụ mùi hương từ các loại thực phẩm khác. Vì vậy, để tránh củ năng hấp thụ mùi không mong muốn, hãy đặt củ năng cách xa các loại thực phẩm nặng mùi như: tỏi, hành, gừng,…
- Kiểm tra thường xuyên để loại bỏ các củ năng bị hỏng: Kiểm tra định kỳ các củ năng trong khoảng thời gian bảo quản và loại bỏ ngay những củ năng bị mục, mềm, có mùi hôi hoặc có dấu hiệu hỏng.
Củ năng là một loại củ giàu chất dinh dưỡng, nhưng nếu không biết cách bảo quản nó sẽ rất dễ bị hư hỏng. Bài viết trên đây Ting đã bật mí đến bạn cách bảo quản củ năng đơn giản tại nhà, ai cũng có thể thực hiện được.
Thông tin liên hệ:
Website: Ting.vn
Địa chỉ: 654/1 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0933 946 947
