Bảo quản hạt đậu xanh không hiệu quả sẽ rất dễ bị mối mọt xâm nhập và ăn hết. Vì vậy chúng ta cần phải biết cách bảo quản hạt đậu xanh thật tốt để sử dụng an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Hôm nay, Ting sẽ giúp bạn “bỏ túi” quy trình bảo quản đậu xanh được lâu, đơn giản và hiệu quả nhất nhé!
Tác dụng của hạt đậu xanh đối với sức khỏe
Đậu xanh là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, bảo quản hạt đậu xanh không chỉ góp phần tạo nên món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của đậu xanh nếu bạn biết cách sử dụng loại thực phẩm này hợp lý:
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: đậu xanh có nhiều chất xơ thúc đẩy quá trình hệ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, hạn chế tình trạng khó tiêu và những vấn đề về tiêu hóa.
- Giúp thanh nhiệt, giải độc: các thành phần dinh dưỡng có trong đậu xanh có thể giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt,…Việc bảo quản hạt đậu xanh rất quan trọng vì trong đông y, đây chính là một vị thuốc có vai trò làm mát cơ thể rất hiệu quả.
- Tăng cường hệ miễn dịch: chất chống oxy hóa và vitamin A có trong đậu xanh giúp chống viêm và giúp hệ miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn.
- Kiểm soát hệ tiểu đường: đậu xanh có chứa nhiều tinh bột và được đánh giá là an toàn với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
- Cải thiện thị lực: bảo quản hạt đậu xanh thật tốt sẽ giúp ta cải thiện thị lực hiệu quả. Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa trong đậu xanh và có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe đặc biệt là đôi mắt.
Những điều bạn cần chú ý trước khi bắt đầu bảo quản hạt đậu xanh
Nhằm bảo quản hạt đậu xanh hiệu quả, Ting sẽ đưa ra một vài điều mà bạn cần chú ý để tránh xa những chú mối, mọt ghé thăm.
>>> Xem thêm bài viết: Bật mí cách bảo quản trân châu chưa luộc đơn giản nhất
Làm sạch đậu xanh
Trước khi bắt đầu bảo quản hạt đậu xanh, bạn hãy phân loại các hạt đậu bị hư, không đủ chất lượng. Bạn nên giữ những hạt đậu bình thường, to, tròn, săn chắc. Sau đó bạn rửa sạch rồi đem phơi dưới nắng mặt trời để loại bỏ hơi ấm, trứng sâu, mọt còn đọng lại trong hạt.
Vệ sinh dụng cụ trước khi bảo quản hạt đậu xanh
Trước khi bắt tay vào bảo quản hạt đậu xanh, bạn bắt tay khử khuẩn những dụng cụ mà bạn sẽ sử dụng để bảo quản. Ting gợi ý cho bạn một vài dụng cụ mà bạn có thể dùng để bảo quản như chum, hộp, vại, thùng,… Đối với những loại này bạn cần phải chà rửa thật kỹ, đảm bảo đã được ráo nước hoàn toàn.
Tốt nhất để bảo quản hạt đậu xanh, bạn có thể tham khảo bao plastic chất lượng cao để bảo quản hạt đậu vì chúng được làm từ các poly depr có tác dụng ngăn chặn sự tiếp xúc giữa đậu, hạt với môi trường.
Mách bạn những cách bảo quản đậu xanh được sử dụng phổ biến
Một số gia đình có thói quen mua sẵn các loại đậu xanh để dự trữ, thế nhưng chỉ một thời gian ngắn thôi là những chú mối mọt sẽ ghé thăm. Đừng lo, Ting sẽ đưa ra một vài bí quyết sau để bảo quản hạt đậu xanh được lâu dài.
Bảo quản hạt đậu xanh bằng cách lót tro dưới đáy
Việc bảo quản hạt đậu xanh khi lót tro dưới đáy sẽ trở nên có hiệu quả. Vì trong tro các chất kiềm như Ca, Mg, K có khả năng hút ẩm, sát khuẩn. Bạn chỉ cần rải tro dưới đáy vật dụng bảo quản và phủ lên lớp giấy rồi mới cho đậu, hạt vào, đậy kín nắp.
Nếu số lượng đậu lớn, bạn có thể bảo quản hạt đậu xanh trong bao nhưng chỉ nên dùng 1 – 2 lớp là đủ, tránh tình trạng bao quá nhiều lớp làm hạt bị chảy dầu.
Chần nước sôi
Bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho đậu xanh vào và chần sơ khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra, đem phơi thật khô. Sau đó hãy cho vào hũ, lọ đậy nắp kín, bảo quản hạt đậu xanh ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời. Cách làm này sẽ góp phần tiêu diệt hết trứng mọt có trong đậu, ngăn không cho chúng sinh sôi, nảy nở.
Bảo quản hạt đậu xanh với tỏi
Tỏi có tính diệt khuẩn rất tốt, bạn có thể bảo quản hạt đậu xanh bằng cách cho vài tép tỏi đã bóc vỏ vào dụng cụ đựng đậu. Điều này sẽ giúp tiêu diệt mối mọt và vi khuẩn, giúp bảo quản đậu xanh lên đến 2 hoặc 3 năm.
Kết hợp lá xoan tươi và tro để bảo quản hạt đậu xanh
Đầu tiên, bạn rải 1 lớp tro vào dưới đáy chum lọ hoặc hộp. Sau đó bảo quản hạt đậu xanh bằng cách rải thêm 1 lớp lá xoan lên trên rồi cho đậu vào. Cuối cùng đậy kín nắp lại và bảo quản đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Trên đây là các cách bảo quản hạt đậu xanh được lâu, không bị mốc, không bị mối, mọt xâm phạm. Hy vọng với bài viết mà Ting cung cấp sẽ giúp các bạn thực hiện thành công và chế biến được những món ngon từ đậu xanh đầy dinh dưỡng. Đừng quên theo dõi chúng mình để bỏ túi thêm nhiều mẹo hay và bổ ích nhé!
Thông tin liên hệ:
Website: Ting.vn
Fanpage: Ting – Giúp việc theo giờ & đi chợ
Địa chỉ: 654/1 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 0933 946 947
